WEINGUT DOLLE – waar traditie en toekomst samenkomen
Een rijke wijncultuur
Oostenrijk staat bekend om zijn verfijnde wijncultuur, waar eeuwenoude tradities hand in hand gaan met innovatie en duurzaamheid. In het hart van deze bloeiende wijnregio, op een uur rijden van Wenen, ligt een wijndomein waar geschiedenis en passie samensmelten: Weingut Dolle. Dit Oostenrijkse familiebedrijf maakt al sinds 1765 wijnen en heeft sindsdien een reputatie opgebouwd die tot ver buiten de landsgrenzen reikt.
De man achter het succes: Peter Dolle
Wie Weingut Dolle bezoekt, wordt omringd door glooiende wijngaarden en een gevoel van ambacht dat generaties lang is doorgegeven. Vandaag de dag leidt Peter Dolle senior het domein met een scherp oog voor kwaliteit en traditie – iets wat in 1991 al werd erkend toen hij werd uitgeroepen tot “Falstaff Winzer des Jahres”, een prestigieuze Oostenrijkse onderscheiding. Hij wordt beschouwd als een van de ‘grand seigneurs’ van het Kamptal, dankzij zijn wijnen en zijn inspanningen om de regio op de kaart te zetten.
Vakmanschap en terroir
Met 35 hectare wijngaarden, waaronder de gerenommeerde Gaisberg Erste Lage, produceert Weingut Dolle wijnen die het karakter van het Kamptal weerspiegelen.
- Grüner Veltliner Gaisberg: een wijn met een bloemige neus, frisse zuren en tonen van groen fruit en kruiden. De smaak is mooi in balans met rijp fruit en een subtiele hint van vanille.
- Riesling Kamptal DAC: een verfijnde wijn met aroma’s van sinaasappelzeste, passievrucht en abrikoos. De smaak is rijk en harmonieus, met tonen van papaya en ananas, en een lange, elegante afdronk met een subtiele houttoets.
- Blauer Zweigelt: een robijnrode wijn met toetsen van krieken en aardbeien, die bijdragen aan de fraîcheur van deze boeiende rode wijn.
Duurzaamheid en innovatie
Als medeoprichter van de ‘Österreichischen Traditionsweingüter’ zet Weingut Dolle zich in voor de Oostenrijkse wijncultuur. Duurzaamheid speelt een grote rol. Door natuurlijke begroeiing tussen de wijnranken te stimuleren en met respect voor de natuur te werken, zorgen ze ervoor dat de wijngaarden ook voor toekomstige generaties behouden blijven.
Een verfijnde vinificatie
Bij Weingut Dolle draait alles om precisie en balans:
- Witte wijnen worden voorzichtig geperst en gefermenteerd bij lage temperaturen om frisheid en aromatische complexiteit te behouden. Daarna rijpen ze op de fijne droesem tot het voorjaar.
- Rode wijnen ondergaan een fermentatie op de schil en rijpen in eikenhouten vaten of Franse barriques, wat bijdraagt aan hun diepte en structuur.
Weingut Dolle in België
Global Wineries is de exclusieve verdeler van deze wijnen in België. Ontdek de wijnen van Weingut Dolle bij ons en geniet van Oostenrijkse topkwaliteit in eigen land.
