Beschrijving

Mondvullende, complexe wijn met in de neus duidelijke toeten van zwarte bessen, rijpe bos en braambessen, tijm en ceder. Mooi evenwicht tussen rijp zwart fruit, versmolten tannines en frisse zuren.
De ranken van deze wijn zijn afkomstig van de heuvels van de Simonsberg. De wijngaarden liggen tussen de 160-200 meter boven zeeniveau. De wijn bestaat uit 66% Merlot en 34% Cabernet Franc. De fermentatie van deze wijn gebeurt in roestvrijstalen tanks. Na de fermentatie rijpt de wijn nog gedurende 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuwe vaten.

Extra informatie

Gastronomie

Ideaal Bij diverse gerechten van kalfsvlees en Lam.