Kobal Bajta Haloze Belo (orange)
Beschrijving
Unieke wijn met een koper-gouden kleur. In de exotische neus komen aroma’s naar voren van sinaasappelschil, kaneel, ongebrande koffie en witte chocolade. In de smaak zet dit exotische karakter zich voort, met een terugkerend palet van witte chocolade en sinaasappelschil, aangevuld met zoete specerijen. De wijn eindigt in een aangename, licht oxidatieve afdronk, gedragen door speelse, levendige zuren.\Aparte vinificatie:De druiven ondergingen een warme maceratie van één maand. De fermentatie werd spontaan opgestart met wilde gisten. Vervolgens rijpte de wijn gedurende twee jaar op Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan complexiteit en structuur.
Gastronomie
Varkensvlees, gegrilde groenten, gerechten op basis van paddestoelen.
