Beschrijving

Opvallende frisse neus met aroma’s van gedroogde wilde bloemen, kruiden, vers gebakken brood en subtiele toets van sinaasappelschillen. De ziltige toets van Algen in combinatie met nat hout zorgen voor een oxidatieve ondertoon. Daarop volgt een zweem van rijke nootachtige aroma’s van gezouten hazelnoten, geroosterde amandelen en een lichte hint van caramel. De smaak is vol en breed met een zachte bijna vettige aanzet, gevolgd door een minerale ondertoon. De zuren zijn evenwichtig die doen denken aan citrus, evenals sinaasappel en steenvruchten. Hierna veranderd de smaak met meer gedroogde kruiden en de typische kamille. De afdronk is ziltig met de subtiele bitterheid van de flor en lichte hint die doen denken aan de afdronk van een Amontillado.

Aanvullende informatie

Gastronomie

zeevruchten, gerookte vis en de Aziatische keuken