Castelfino

Castelfino is geen zelfstandig wijnhuis, maar een sprankelende cava-lijn van het gerenommeerde Catalaanse huis Jaume Serra, gevestigd in het aan de kust gelegen Vilanova i la Geltrú. En dat proef je: dit is cava zoals hij hoort te zijn, ambachtelijk gemaakt volgens de traditionele methode met de klassieke Catalaanse druivendriehoek Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Dat trio zorgt voor een opmerkelijke frisheid, structuur en die typische tonen van groene appel en frisse citrus. Naast de droge witte varianten is er een verfijnde rosé-versie, gemaakt van Pinot Noir en Trepat, die internationaal werd bekroond met een bronzen medaille op de prestigieuze International Wine & Spirit Competition. De naam Castelfino weerspiegelt het elegante, verfijnde karakter van deze bubbels. Ze zijn toegankelijk, feestelijk en nooit pretentieus; de ideale, betrouwbare cava voor het aperitief, een feest of gewoon een doordeweekse avond die om een bruisend glas vraagt.