Collovray et terrier

Collovray & Terrier is de naam van de families achter een gerenommeerd wijnproject in Davayé, in het hart van de Mâconnais, waar Christian Collovray en Jean-Luc Terrier zich in 1986 vestigden tussen de rotsformaties Roche de Solutré en Roche de Vergisson. Ze beheren zo'n zestig hectare, volledig biologisch gecertificeerd, en produceren de meest klassieke witte appellaties van de zuidelijke Bourgogne — Mâcon-Villages, Saint-Véran, Viré-Clessé en het gerenommeerde Pouilly-Fuissé — stuk voor stuk loepzuivere, minerale chardonnays. Sinds 1997 is de familie ook actief in de Languedoc, eveneens volledig biologisch.