Domaine Valescure

Domaine de Valescure ligt in Aimargues, Languedoc-Roussillon, nabij de Camargue, en wordt gerund door de familie Guiraud. Al in 1997 zette wijnbouwkundig ingenieur Patrick Guiraud de omschakeling naar biologische landbouw in gang — opvallend vroeg voor die tijd. Vandaag gaat het domein nog verder: verschillende cuvées worden volledig zonder toegevoegde sulfieten gevinifieerd, een gedurfde discipline zonder ruimte voor fouten. Het resultaat is een reeks levendige IGP Pays d'Oc-wijnen, waaronder een frisse Grenache rosé, Chardonnay en Merlot, met een herkenbaar zonnig, zuidelijk karakter.