Seravini

Seravini is geen eeuwenoud, statig wijnhuis. Het is een klein en eigenzinnig natuurwijnproject uit het zonovergoten zuidwesten van Sicilië, opgezet door Andreas Valkiers en Rossella Serafino. Onder het label 'Furbetta/Furbetto' ('het schelmpje') maken ze biologische wijnen op basis van typisch Siciliaanse druiven als Catarratto, Grecanico en Nero d'Avola, gecombineerd met Syrah. Het uitgangspunt is bewust ongekunsteld: minimale ingrepen in de kelder en respect voor het warme, mediterrane terroir. Daarnaast wijnen die de zon van het eiland gewoon laten proeven. Geen grote marketingmachine, geen indrukwekkend landgoed, maar wel een verfrissend eerlijk verhaal van twee wijnmakers die kiezen voor karakter boven perfectie. Precies dat kleinschalige, artisanale karakter maakt Seravini een leuke ontdekking tussen de grote namen.