Vignoble de Rêveur

Vignoble du Rêveur, 'de wijngaard van de dromer', werd in 2013 opgericht door Mathieu Deiss — telg van het gerenommeerde Domaine Marcel Deiss — samen met zijn partner Emmanuelle Milan, in het Elzasser dorpje Bergheim. De naam eert Mathieu's grootvader, een dromer en idealist wiens wijngaarden het duo erfde. Op zeven hectare werken ze strikt biologisch-dynamisch met minimale kelderinterventie, waaronder de historische complantation van meerdere rassen in dezelfde wijngaard en langdurige schilweking. Dat levert verrassende, oranje getinte natuurwijnen op vol textuur en mineraliteit.