Description

Mooie amberen kleur. Warme aroma’s van gedroogd fruit en noten. Het smakenpallet is elegant met noties van kruiden (vanille, kaneel en nootmuskaat). Sappige, verfijnde afdronk.

Gemaakt van Ugni Blanc en Parellada die men 2 maal distilleert om een zo zuiver mogelijke spirit te verkrijgen. Deze Brandy rijpt gedurende het eerste jaar op nieuwe eiken vaten. Daarna rijpt de Brandy verder voor 19 jaar op gebruikte eiken vaten. Dit doet men om de houtaroma’s tot een minimum te beperken.
De term Hors d’Age is overgenomen van de Cognac streek, waarbij deze weerslag heeft op het gebruik van enkel de beste Ugni Blanc (van nature hoge zuren) druiven voor dit type Cognac. Dit levert een zéér aromatische spirit op dat ondanks zijn extensieve rijping toch nog fris blijft en letterlijk qua stijl boven zijn leeftijd uitstijgt.

Additional information

Gastronomie

Ideaal als digestief.