Beschrijving

Deze zéro dosage Cava heeft een bleekgele kleur met fijne pareling. Zuivere aroma’s van gedroogde abrikoos, perzik en pompelmoes met een vleugje vanille en brioche. De smaak is fris met romig palet. De afdronk is lang met fijne toetsen van getoast brood.

Enkel de beste druiven van de wijngaarden worden gebruikt om deze cava te maken. De gebruikte cépages zijn, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay en Pinot Noir. Deze worden apart gevinifiëerd. De Chardonnay ondergaat fermentatie in eikenhouten vaten. De andere variëteiten ondergaan bâtonnage gedurende 6 maanden. Hierna maakt men de finale assemblage van de verschillende variëteiten en ondergaat de wijn een 2de fermentatie op fles.

Extra informatie

Gastronomie

Ideaal als aperitief of bij zeevruchtgerechten.